Weinbau Ecker René · Sooß, Thermenregion

Drei Weine.Drei Charaktere.Ein Gefühl.

Ein süßer, ein rosé, ein trockener. Gewachsen zwischen Baden und Bad Vöslau, am Fuß des Wienerwalds. Gemacht für den Tisch, an dem gerade jemand einschenkt.

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Sonnenstunden im Jahr über den Rieden von Sooß

Reife Weißweintrauben an der Rebe in der Thermenregion

Sooß · Thermenregion

Reife Weißweintrauben am Rebstock im goldenen Gegenlicht

Sooß · Thermenregion

Von der Rebe bis ins Glas.

Handlese im September, kurze Wege, kein Zwischenhandel. Was hier hängt, steht wenige Monate später bei Ihnen am Tisch.

Wer da hinter den Flaschen steht

Angefangenhat es miteiner Schnapsidee.

Kein Familienbetrieb in fünfter Generation, kein Keller voller alter Fässer. Sondern eine junge Familie, ein Ort mit sehr guten Böden und die Entscheidung, es einfach zu versuchen. Das ist die kurze Fassung. Hier die lange.

Wie es angefangen hat

Am Anfang stand kein Businessplan, sondern ein Abend, an dem einer sagte: Warum eigentlich nicht? 2023 haben wir aus dieser spontanen Idee einen Betrieb gemacht: klein, überschaubar, und von Beginn an mit dem Anspruch, dass wir jede Flasche selbst erklären können.

Warum ausgerechnet Sooß

Sooß liegt rund 25 Kilometer südlich von Wien, eingebettet zwischen Baden und Bad Vöslau. Unsere Weingärten lehnen sich an die Ausläufer des Wienerwalds, der Boden ist kalkhaltig, stellenweise lehmig, stellenweise schottrig. Weinbau gibt es hier seit der Römerzeit. Wir sind nur die Jüngsten in einer sehr langen Reihe.

Was das Klima mit dem Wein macht

Von Osten kommt das pannonische Klima, von Westen kühlt der Wienerwald herunter. Warme Tage, kühle Nächte, rund 1.800 Sonnenstunden im Jahr. Die Trauben reifen dadurch langsam und gleichmäßig: viel Aroma, dazu eine Säure, die wach bleibt. Genau das schmeckt man im Glas.

Wie wir arbeiten

Wir machen die Runden im Weingarten selbst, wir entscheiden kurzfristig statt nach Kalender, und wir greifen nur ein, wenn es das Jahr verlangt. Weil wir zu zweit statt zu zwanzig sind, kennen wir jede Zeile und wissen, warum ein Wein so geworden ist, wie er geworden ist.

Ein Jahrgang, zwei Anfänge

2023 wurde die Thermenregion zum DAC-Gebiet. Im selben Jahr, in dem es uns gab. Eine Region, die sich gerade neu definiert, und ein Betrieb, der genau in diesem Moment startet: Besseres Timing hätten wir nicht planen können.

Wohin wir wollen

Wir wollen nicht der größte Betrieb der Gegend werden. Wir wollen, dass unsere drei Weine auf Tischen stehen, an denen geredet wird: in Gasthäusern in der Umgebung, bei Feiern, zu Hause. Und dass irgendwann jemand sagt: Den kenn ich, den hat uns der Winzer selbst vorbeigebracht.

Unser erster Jahrgang und das Jahr, in dem die Thermenregion DAC-Gebiet wurde.

Was im Keller liegt

Drei Flaschen,drei Handschriften

Mehr machen wir nicht, und das mit Absicht. Jeder der drei hat eine klare Aufgabe am Tisch, keiner ist der Ersatz für den anderen.

Weißwein · süß

Sweet Field Blend

Der Süße im Trio, aber ohne Zuckerguss. Reife gelbe Frucht, ein weicher, runder Körper und ein Nachhall, der lange warm bleibt. Süß und harmonisch, ja, doch die Säure hält alles zusammen, sodass das zweite Glas genauso leicht fällt wie das erste.

Passt zu

Dessert und Süßspeisen, kräftiger oder blauschimmeliger Käse, würzig-scharfe Küche, die etwas Süße gut verträgt. Und als Aperitif für alle Gäste, die es lieber lieblich mögen.

Am besten, wenn der Abend schon länger dauert und niemand mehr aufstehen will.

vol

9 € zzgl. 0,50 € Pfand

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Rosé · frisch

Rosy Field Rosé

Hellrot im Glas, schnell im Antritt: rote Beeren, ein Hauch Zitrusschale, dazu eine saftige Frische, die sofort Tempo macht. Kein Rosé zum Andächtig-Nippen, sondern einer, bei dem die Flasche schneller leer ist als gedacht.

Passt zu

Vorspeisen und Antipasti, Salate mit Ziegenkäse, alles vom Grill, mediterrane Küche mit Tomate, Olivenöl und Kräutern.

Am besten, wenn es draußen noch hell ist und die Terrasse voll wird.

vol

9 € zzgl. 0,50 € Pfand

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Weißwein · trocken

Fresh Field Blend

Der Unaufdringliche. Trocken, schlank, mit knackiger Säure und einem klaren, fast salzigen Ausklang. Er drängt sich nie in den Vordergrund. Genau deshalb funktioniert er über einen ganzen Abend, ohne müde zu werden.

Passt zu

Fisch aus dem See und aus der Pfanne, helles Fleisch, Backhendl, Schnitzel und die Klassiker der österreichischen Küche.

Am besten, wenn viele am Tisch sitzen und jeder etwas anderes bestellt hat.

vol

9 € zzgl. 0,50 € Pfand

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Und für daheim?

Ein paar Flaschenfür Ihren Tisch

Sie suchen Wein für ein Abendessen, ein Geschenk oder eine Feier im Garten? Bekommen Sie direkt bei uns, ohne Zwischenhandel. Im Umkreis von 50 km liefern wir ihn auch gleich zu Ihnen nach Hause. Weiter weg? Schreiben Sie uns, wir finden meist eine Lösung. Es gibt keinen Warenkorb. Schreiben Sie uns lieber kurz, wofür der Wein gedacht ist. Dann sagen wir Ihnen ehrlich, welcher der drei dazu passt und wie viel Sie davon brauchen.

Flaschen anfragen →

„Wein wird nichtim Keller fertig,sondern am Tisch.“
Erst wenn eingeschenkt wird, jemand probiert und etwas dazu sagt, wissen wir, ob wir richtig gearbeitet haben. Deshalb stehen wir lieber neben der Flasche als hinter ihr.
Weinbau Ecker René

Besuch & Gastronomie

Am bestenlernen wir unspersönlich kennen

Ob Sie einen Betrieb führen oder einfach ein paar gute Flaschen suchen: Der Weg zu uns ist derselbe. Wir kommen vorbei, schenken ein und reden über das, was im Glas ist.

Für die Gastronomie

Für Wirtinnen, Wirte und Küchenchefs

Unser Weingehört aufIhre Karte

Wir liefern an die Gastronomie, weil unsere Weine dort ankommen, wo sie hingehören: auf den Tisch, zum Essen, in Gesellschaft. Eine Flasche, die jemand allein im Regal stehen lässt, sagt uns nichts. Eine Flasche, die zum Zweierlei vom Kalb geöffnet wird, schon.

Dazu kommt der eigennützige Teil: Wir wollen wissen, wie unser Wein beim Gast wirkt. Was zurückgeht, was nachbestellt wird, was das Service erzählt. Dieses Feedback bekommen wir nur direkt von Ihnen. Und weil wir ein kleiner Betrieb sind, können wir damit auch etwas anfangen. Zuhören und mitdenken schafft ein großer Lieferant so nicht.

Ein Ansprechpartner, kein Katalog

Sie rufen an, es hebt der ab, der den Wein gemacht hat. Keine Hotline, keine Bestellnummer, keine Weiterleitung in die nächste Abteilung.

Weinbegleitung zu Ihrer Karte

Schicken Sie uns Ihre Speisekarte, wir schauen sie uns an. Dann überlegen wir gemeinsam, welcher unserer Weine wozu passt und wo vielleicht keiner passt.

Kurze Wege, flexible Mengen

Sooß liegt vor der Haustür. Im Umkreis von 50 km liefern wir persönlich und unkompliziert und richten uns nach dem, was bei Ihnen tatsächlich weggeht. Weiter weg? Auch das lässt sich meist lösen, sprechen wir einfach darüber.

Etwas, das nicht jeder hat

Drei Weine aus einem jungen Betrieb, die auf keiner Standard-Weinkarte stehen. Für den Gast ist das ein Gesprächsanlass, und für Ihr Service eine Geschichte zum Erzählen.

Verkostung für Ihr Team

Wir kommen gerne vorbei und erzählen dem Service, was im Glas ist: woher, warum so, wozu. Wer das weiß, empfiehlt anders.

Weinabende und Events

Wenn Sie etwas planen, sind wir dabei. Ob wir nur liefern oder den Abend mitgestalten, besprechen wir, sobald das Datum steht.

Nichts davon ist ein fertiges Paket. Sagen Sie uns, wie Ihr Betrieb läuft, und wir schauen, was davon für Sie passt.

Als Gastronom Kontakt aufnehmen →

Für Ihren Besuch

So läuft ein erster Besuch ab

Über Wein kann man lange reden. Beurteilen lässt er sich erst im Glas. Deshalb schicken wir keine Preisliste voraus, sondern kommen mit den Flaschen. Und weil wir niemandem etwas andrehen wollen, das nicht zu ihm passt, ist der Besuch für Sie genauso ergebnisoffen wie für uns.

Wir melden uns und bringen zwei bis drei Weine persönlich vorbei: unverbindlich, ohne Termin, ohne Verpflichtung.

Wir verkosten gemeinsam. Bei Interesse plaudern wir kurz über die Weine und was davon zu Ihnen passt. Ansonsten nehmen wir Ihnen keine Zeit weg.

Sie entscheiden in Ruhe. Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung, egal wie sie ausfällt.

Lieber zu uns kommen? Nach vorheriger Terminvereinbarung sind Sie auch herzlich bei uns ab Hof in Sooß willkommen. Spontan vorbeischauen geht bei uns leider nicht.

Gasthaus & Heuriger
Hotel & Café
Weinabende
Feiern & Firmenevents

Verkostung anfragen →

Kübel mit frisch gelesenen Weißweintrauben im Weingarten

Handlese

Kontakt

Wir freuen unsvon Ihnen zu hören

Ob Fragen zu unseren Weinen oder eine Verkostung: Schreiben Sie uns, wir melden uns meist innerhalb von 24 Stunden persönlich zurück.

+43 670 700 2504

office@weinbau-ecker.at

www.weinbau-ecker.at

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